膨化劑常用的增溶方式有哪些
在許多食品的添加劑中，我們可以看到膨化劑的使用，尤其是高熱量的零食，膨化劑的使用很常見。還有就是工業(yè)生產(chǎn)活動中，我們使用膨化劑來進行原料的加工處理，膨化劑在工作過程中，增溶這個步驟是少不了的。膨化劑的增溶方式是怎樣的呢?現(xiàn)在我們就來和大家介紹下膨化劑如何增溶吧，這是大家所關(guān)注的，下面就和潤星化工公司的小編一起來看看四種增溶方式吧。
1.非極性分子在膠束內(nèi)部增溶
被增溶物進入膠束內(nèi)芯，有如被增溶物溶于液體烴內(nèi)。正庚烷、苯、乙苯等簡單烴類的增溶屬于這種方式，其增溶量隨表面活性劑的濃度增高而增大。
2.在表面活性劑分子問的增溶
被增溶物分子固定于膠束“柵欄”之間，即非極性碳氫鏈插入膠束內(nèi)芯，極性端處于表面活性劑分子(或離子)之間，通過氫鍵或偶極子相互作用聯(lián)系起來。當(dāng)極性有機物分子的烴鏈較長時，極性分子插入膠束內(nèi)的程度增大，甚性基也被拉入膠束內(nèi)。長鏈醇、胺、脂肪酸和各種極性染料等極性化合物的增溶屬于這種方式增溶。
3.在膠束表面增溶
被增溶物分子吸附于膠束表面區(qū)域，或靠近膠束“柵欄”表面區(qū)域。高分子物質(zhì)、甘油、蔗糖及某些不溶于烴的染料的增溶屬于這種方式。當(dāng)表面活性劑的濃度大于cmc時，這種方式的增溶量為值。較上兩方式的增溶量少。
4.在聚氧乙烯鏈間的增溶
具有聚氧乙烯鏈的非離子表面活性劑，其增溶方式與上述三種有明顯不同，被增溶物包藏于膠束外層的聚氧乙烯鏈內(nèi)。
本文和大家分享了膨化劑的幾種增溶方式，這也是根據(jù)表面活性劑的類型多樣而發(fā)生變化的。因為膨化劑作為表面活性劑的一種，會選用一種合適的方式來增溶。甲酸乙酯也是表面活性劑的一種，它的生產(chǎn)加工過程中也會有多種處理方式需要應(yīng)對。
